Si 'Manis' dari Desa Lombang

     Kue Jalabiya atau “Si Manis dari Desa Lombang” ini merupakan kue yang sering dijumpai ketika ada kumpulan hajatan atau syukuran warga desa Lombang.

     Kue manis ini biasanya berbentuk lingkaran seperti cincin kemudian dicelupkan ke dalam gula merah yang sudah cair. Kue ini sangat cocok untuk orang yang suka makanan manis-manis. Bahan utama kue Jalabiya ini adalah tepung ketan dan tepung beras yang dicampurkan ke dalam gula merah yang sudah dicairkan. Untuk membuat kue Jalabiya ini sangat mudah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan membuat kue Jalabiya dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

1.      600 gr tepung ketan

2.      150 gr tepung beras

3.      600 ml air

4.      250 gr gula merah

5.      100 gr gula pasir

6.      1 buah kelapa muda

7.      1 sdt garam

8.      Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat kue Jalabiya.

1.   Pertama-tama campurkan tepung beras, tepung ketan, garam, dan kelapa yang sudah diparut. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata sampai adonan kalis.

2. Ambil adonan satu sendok makan, lalu bentuk adonan sampai bulat dan lubangi tengahnya. Lakukan sampai adonan habis.

3.  Siapkan minyak goreng hingga panas, kemudian goreng adonan yang sudah di bentuk hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu tiriskan.

4. Masak gula merah, gula pasir, dan air kemudian aduk hingga mengental. Terakhir celupkan kue Jalabiya yang sudah ditiriskan ke adonan gula yang sudah cair. Aduk sampai rata, lalu angkat dan siap disajikan.